Technicien / Technicienne méthodes
Emploi
-, 972, Martinique, Martinique
Technicien Méthodes HACCP H/F Sous la responsabilité du Responsable Qualité, le Technicien Méthodes HACCP a pour mission de réaliser, vérifier et actualiser l'étude HACCP, de déployer les programmes de prérequis (PRP) et de s'assurer de la conformité des pratiques de sécurité alimentaire sur site. Il collabore activement avec la production et la qualité pour renforcer la maîtrise des risques sanitaires. 1. HACCP & Sécurité Sanitaire - Réaliser, mettre à jour et valider l'étude HACCP du site. - Identifier les points critiques de contrôle (CCP), les mesures préventives et les pratiques de réduction des risques. - Conduire des revues régulières de l'HACCP avec les équipes concernées. - Participer aux audits internes et accompagner les audits externes (DAAF, clients, certifications...). 2. Programmes de Prérequis (PRP) - Mettre en place, suivre et améliorer les PRP : hygiène du personnel, nettoyage, lutte nuisible, maintenance, gestion des déchets, etc. - Évaluer leur efficacité à travers des contrôles réguliers. - Rédiger et suivre les plans d'actions correctives. 3. Documentaire qualité - Rédiger et mettre à jour les procédures, instructions et modes opératoires liés à[...]
